Die fröhliche winkende, luftgefüllte Puppe am Eingang ist nicht nur ein echter Blickfang, sondern auch ein Markenzeichen der Baba Bäckerei, erläuterte Inhaber Vesim Yildirim, als Oberbürgermeister Claus Kaminsky dieser Tage dem Laden einen Besuch anlässlich der Neueröffnung abstattete. Sowohl am Hauptgeschäft in der Salzstraße als auch in der Nürnberger Straße, wo vor zwei Monaten eine SB-Filiale hinzugekommen ist, werden die Kundinnen und Kunden auf diese Weise auf das reichhaltige Backwarenangebot aufmerksam gemacht. Und der Erfolg gibt der ungewöhnlichen Werbung recht, denn nach den Worten von Yildirim laufen beide Geschäfte besser als erwartet. Denn der Eröffnungstermin mitten in der Pandemie hätte kaum auf einen schlechteren Zeitpunkt fallen können, erklärte er dem OB.

Sechs Monate hatte der Umbau gedauert, bis aus den Räumen einer ehemaligen Parfümerie eine einladende Bäckerei mit Café geworden ist. Neben der für die Kundschaft nicht zugänglichen Backstube im hinteren Bereich, wo jeden Abend ab 22 Uhr die Vorbereitungen für den nächsten Tag laufen, gibt es auch eine offene Backstelle für Gözleme. Zwei Frauen stellen diese türkische Spezialität, die es vielen Varianten gibt, laufend frisch her.

Ihre Wurzeln hat die Backtradition der Familie in der Türkei, wo der Großvater von Vesim Yildirim 1982 das erste Geschäft gründete. Seit 1993 hat die Bäckerei ihren Sitz in Hanau. 2012 übernahm der heutige Inhaber diese von seinem Vater. „Mit harter Arbeit, Talent und Mut ist es meinem ‚Baba‘ Remzi Yildirim gelungen, sich vom Status eines Gastarbeiters zu einem erfolgreichen Gewerbesteuerzahler Hanaus zu entwickeln“, empfindet er es als persönliche Verpflichtung, auch selbst einen Beitrag dazu zu leisten, dass der Name „Baba“ weiterhin für hohe Qualität steht. Und die nächste Generation steht schon in den Startlöchern. Denn wie der Oberbürgermeister vom 18-jährige Sohn Umut erfuhr, steht für dieses ebenfalls schon heute fest, dass er in die Fußstapfen seines Vaters treten und die Familientradition fortsetzen wird.

Mit einer gelungenen Tortenkreation aus eigener Herstellung, die mit mehreren Fotos und einem Kaminsky-Schriftzug verziert war, wurde der OB schließlich von dem Inhaber und seinem Sohn verabschiedet.