Meldungsdatum: 02.10.2024
Stolze einhundert Liter Milch flossen am Eröffnungswochenende in die zahlreichen Kaffeespezialitäten des neuen Café 1836. Mit so viel Andrang hatten die Betreiber Ralph Schwägerl und Lorena Kleideiter trotz des Stadtfestes nicht gerechnet. „Da mussten wir zwischendurch noch Milch aus dem Seeblick holen“, sagt Schwägerl, der den Weg zwischen Drilandsee und Kurt-Schumacher-Platz mittlerweile täglich zurücklegt.
Das junge Paar übernahm vor vier Jahren – mutig im zweiten Lockdown – das Hotel Restaurant Seeblick von Josef und Ruth Kleideiter. Neuerungen werden weiterhin gemeinsam mit den (Schwieger-)Eltern abgewogen, doch die endgültigen Entscheidungen liegen nun bei der jungen Generation. Und diese ist tatsächlich entscheidungsfreudig: Gerade mal eine Woche lag im Frühling zwischen dem Angebot der Eigentümerin des ehemaligen Shisha-Shops an der Ecke Schulstraße und der Zusage von Ralph Schwägerl und Lorena Kleideiter. Im Juni war der Mietvertrag für das Café unterschrieben, Mitte September konnte Eröffnung gefeiert werden. Und seither sind die 40 Plätze in dem barrierefreien Café vor allem zur Frühstückszeit meist belegt.
„Diese einmalige Gelegenheit konnten wir uns nicht entgehen lassen. Die Stadt treibt die Entwicklung des Platzes voran, da passiert jetzt was in der Innenstadt. Außerdem fehlte hier einfach ein gemütliches Café mit regionalen Produkten“, sagt Ralph Schwägerl.
Regionalität und die handwerkliche Herstellung der Speisen liegt dem Betreiberpaar am Herzen. Auf der Karte findet man Quiches, Bowls, Suppen, die im Seeblick mit vielen Zutaten von Höfen aus dem Münsterland zubereitet werden. Daher sind beide Gastronomie-Betriebe mit dem Münsterland-Siegel ausgezeichnet.
Frühstück bis abends
Besonders gefragt sind die von Koch Josef Kleideiter nach Familienrezepten gebackenen Kuchen und Torten sowie die frisch belegten herzhaften Stullen mit Brot aus einer Eper Bäckerei. Ein besonderes Angebot haben Schwägerl und Kleideiter zudem für alle Gäste, die gerne gemächlich in den Tag starten: „Bei uns kann man den ganzen Tag frühstücken.“
Herzstück des Cafés ist natürlich Kaffee in verschiedensten Ausführungen. Ralph Schwägerl hat gerade die Barista-Ausbildung bei der internationalen „Specialty Coffee Association“ absolviert. Dort entstand auch die Idee für den Namen „1836“. Keine Jahreszahl, sondern eine Grammangabe steckt dahinter; wegen des Brühverhältnisses eins zu zwei ist dies die Faustformel für die perfekte Menge Espresso. „18 Gramm Kaffeemehl ergeben genau 36 Gramm – oder Milliliter, das kommt aufs Gleiche raus – Espresso“, erklärt Ralph Schwägerl.
Die Kaffeeforschung betreibt das junge Paar übrigens auch außerhalb des Münsterlandes. Ihre Hochzeitsreise Ende des Monats führt Lorena Kleideiter und Ralph Schwägerl nach Costa Rica und dort sicherlich auch auf die eine oder andere Kaffeeplantage, um mit neuen Ideen nach Gronau zurückzukehren.
Öffnungszeiten: Mo-FR 9:30 bis 18 Uhr, SA 9:30 bis 17 Uhr.
www.cafe1836.de
Lorena Kleideiter und Ralph Schwägerl betreiben nun das Restaurant Seeblick und das Café 1836. Foto: Münsterland e.V./Lethmate
Urbaner Chic und barrierefrei: das neue Café am Kurt-Schumacher-Platz. Foto: Münsterland e.V./Lethmate
Ob spätes Frühstück oder leichtes Mittagessen: Im Café 1836 wird auf regionale Produkte geachtet. Foto: Münsterland e.V./Lethmate
Made in Münsterland: Dafür bürgt das Münsterland-Siegel auf den Lebensmitteln und in den Speisekarten seiner Mitgliedsbetriebe und -unternehmen. Es kennzeichnet für die Verbraucher die Produkte, die nachweislich im Münsterland gewachsen und geerntet, erzeugt oder veredelt worden sind, ebenso wie Gerichte in Restaurants, deren Hauptbestandteile zu 80 Prozent aus dem Münsterland stammen. Über 70 Lebensmittelhersteller und Gastronomiebetriebe gehören dazu. Das Angebot reicht von Obst und Gemüse über Eier, Milchprodukte, Fleisch- und Wurstwaren sowie Getränken bis zu regionalen Speisen in den Restaurants.
Im Blog „Paula Pumpernickel" stellt das Münsterland-Siegel die Menschen, die diese Produkte herstellen, vor und blickt hinter die Kulissen der Unternehmen.
Das Münsterland-Siegel wird unterstützt von den Sparkassen im Münsterland.
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